Ένα κοκτέιλ χωρίς Angostura είναι σαν μια κουζίνα χωρίς αλάτι και πιπέρι. Τα αρωματικά bitters Angostura προσθέτουν πολυπλοκότητα, εντείνουν τη γεύση των άλλων συστατικών, εξουδετερώνουν τη σκληρότητα των όξινων περιεχομένων και μειώνουν τη σκληρότητα των αλκοολούχων ποτών. Βοηθάνε, επίσης, στον καθαρισμό του ουρανίσκου και της πέψης.