Το Canoubier Guadeloupe White Rum είναι ένα προϊόν, αποτέλεσμα εμπειρίας και πάθους δεκαετιών, ένα απόσταγμα γνωστό σε όλο τον κόσμο. Το κλίμα του νησιού είναι ιδανικό για την καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου, λόγω του συνδυασμού άφθονης ηλιοφάνειας και των συχνών βροχοπτώσεων. Παράγεται από ζαχαροκάλαμο που προέρχεται από εξαιρετικά επιλεγμένες, τοπικές φυτείες.

Μετά την απόσταξη, το ρούμι διαλύεται αργά με καθαρό νερό, μέχρι να επιτευχθεί η τέλεια ισορροπία, που θα επιτρέψει τη μείωση της επιθετικότητας του ακατέργαστου ρουμιού, χωρίς, φυσικά, να επηρεαστεί η έντασή του.