Ο Sir Edmond είναι ο δημιουργός του πρώτου infused τζιν με βανίλια bourbon από το νησί Réunion, την "πρωτεύουσα" της βανίλιας του κόσμου, δημιουργώντας ένα επαναστατικό gin με έναν εντυπωσιακό χαρακτήρα. Η έμπνευση αντλήθηκε από διάσημους σεφ με αστέρι Michelin, που χρησιμοποιούν βανίλια Bourbon στην κουζίνα τους για να δημιουργήσουν μαγικές γεύσεις.

Το πολυβραβευμένο Sir Edmond Gin προέρχεται μέσω μιας ακριβούς διαδικασίας απόσταξης η οποία περιλαμβάνει βοτανικά όπως άρκευθος, ρίζα αγγελικής, τζίντζερ, κάρδαμο και κανέλα.  Στη συνέχεια, το απόσταγμα εμποτίζεται με βανίλια Bourbon για μερικές εβδομάδες, προσφέροντας αυτήν την αξεπέραστη γεύση καλύπτοντας σε έναν βαθμό την πικράδα της αρκεύθου κάνοντας το τελικό απόσταγμα απαλότερο και πιο εκλεπτυσμένο.