Όπως δείχνει το όνομά του, το ουίσκι αυτό είναι αφιερωμένο στον Elijah Craig. Ενεργός στο Kentucky του 1800, ήταν ιερέας, εκπαιδευτικός και αργότερα επιχειρηματίας. Κατά πολλούς, ο Elijah Craig θεωρείται ο πατέρας του Bourbon καθώς άνοιξε ένα από τα πρώτα αποστακτήρια στο Kentucky και επίσης ήταν ο πρώτος που δοκίμασε να ωριμάσει το ουίσκι του σε καψαλισμένα βαρέλια στο αποστακτήριο που έχτισε το 1789. Το Elijah Craig Small Batch Whiskey είναι ένα premium Bourbon υψηλής ποιότητας και μικρής παραγωγής, με εξαιρετική γεύση και blend βαρελιών παλαιωμένα μεταξύ 8 και 12ετών (10%rye,78%Corn, 12%malted barley). Στη μύτη διακρίνονται αρώματα βανίλιας, φρούτων και μέντας. Στο στόμα είναι απαλό και ζεστό - ευχάριστα καπνιστό και μπαχαρώδες. Η επίγευση είναι γλυκιά και μακριά.