Το πιο ιδιαίτερο και "σπάνιο" whisky της οικογένειας Macallan. Μόνο το 1% των βαρελιών ενός αποστακτηρίου θεωρούνται κατάλληλα για την παραγωγή του "Rare Cask". Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται 16 διαφορετικά είδη βαρελιών, κυρίως από αμερικάνικο και ισπανικό ξύλο δρυός, σε διάφορα µεγέθη και από διαφορετικούς κατασκευαστές. Στηυ μύτη διακρίνονται ελαφριές νότες βανίλιας σε συνδυασµό µε άρωµα από πορτοκάλι, τζίντζερ, µοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρύφαλο. Στη γεύση επικρατεί το γλυκό ginger και η φλούδα πορτοκαλιού με αρώματα μπαχαρικών. Στην επίγευση ξεχωρίζει η μετρίως γλυκιά με νότες μελιού αίσθηση.